참고사항

• 도징양이 15g 이하 일 때는 보리차 같은 느낌이며 여운이 과하게 짧습니다.
• 도징양이 15g 이상 일 때는 부정적인 맛들이 많이 올라옵니다.
• 분쇄도는 ek43 기준 9포인트 정도, 소금보다 작게, 배전도가 약하거나 싱글 원두의 경우 ek43 기준 10포인트, 소금 정도가 좋습니다.
• 끓인 물을 사용하는 이유는 가정에서는 물 온도를 조절하여 추출하기가 어렵고, 온도가 낮으면 빠르게 식어 후반부 추출이 이뤄지지 않습니다.
• 뚜껑을 덮는 이유는 온도를 유지하기 위함이며 물속에 완전히 가두어 추출 진행 시 향미와 후미의 표현도가 좋았습니다.
• 원두를 완전히 눌러 잔여물이 나오는 것을 방지하고 무거운 고형 성분 추출물이 아래쪽에 몰려 있기에 끌까지 눌러주면서 떠오르도록 도와줍니다.
• 프렌치 프레스 특성상 잔여물이 발생합니다.
• 필터에 한 번 더 걸러서 마시면 텁텁함을 줄일 수 있습니다.
• 잔여물이 발생하기에 한 모금 정도 남기고 먹는 것도 좋습니다.
• 유리소재의 추출 도구이기 때문에 야외에서는 하이킹 보다는 캠핑에서 추천합니다.